1

分享

台北頂級日料 | 匠壽司 | 非比尋常的時令美食饗宴

在頂級日本料理的領域中,符合時令的美食是日本料理非常重要的觀念,因此在不同的季節裡,我們可以來享受大自然帶給我們的天然美食,這些由時令所孕育出來的季節佳肴,當然也必須要有精湛的廚藝才能夠徹底的將其風味完美的呈現。
今天我們就要來到台北的匠壽司,請阿治師父來幫我們料理秋冬季節的各種美食喔!接下就由David小編我來一一地幫大家介紹。

清蒸東北角野生龍蝦

台灣在地補獲的野生龍蝦其實非常的稀少,相較於一般進口的養殖龍蝦,台灣東北角野生龍蝦的口感更加的細緻Q彈,且帶著淡雅的海洋氣息,一口咬下緊接在彈牙口感之後的就是鮮美的海洋滋味,但肉質卻又極其的細緻,僅僅一口就能有多重的層次,美味呀!美味的無與倫比!龍蝦永遠是龍蝦,永遠是大海的帝王級美味,尤其尤其尤其是野生龍蝦!
台北日本料理 台北日本料理推薦 匠壽司 帝王蟹 GULUGU

清蒸松葉蟹

如果龍蝦是海鮮之帝王,那麼松葉蟹就是海鮮之太上皇!
那種滋味之鮮美,那種大口朵頤的滿足感,那種細緻的品味,相較於龍蝦那又是另外一種不同的層次!這就是為什麼David這麼喜歡頂級海鮮?因為不同的食材來自於不同的海域不同的維度,那種風味的差異是如此的鮮明,鮮明到每每衝擊你習以為常的美味記憶!時時有不同的驚喜!
台北日本料理 台北日本料理推薦 匠壽司 帝王蟹 GULUGU
台北日本料理 台北日本料理推薦 匠壽司 帝王蟹 GULUGU

這也是清蒸松葉蟹

乾煎東北角龍蝦佐魚子醬

接下來就是阿治師父廚藝的展現,因為清蒸海鮮說實在的只能看出師父選材的功力,有本事選到好食材,其實只要清蒸就能展現其美味了!但清蒸以外的烹調手法就更能展現出師父的真本領了。這道乾煎東北角龍蝦佐魚子醬,就恰到好處的將龍蝦的鮮美與魚子醬的風味充分的融合,一口咬下兩種頂級食材在口中碰撞,那滋味真讓人畢生難忘,言語難以形容,只能說清蒸的龍蝦是撲質的美味,而這道乾煎佐魚子醬的龍蝦,則是龍蝦的華麗演出,各有各的好卻都無比美味!
台北日本料理 台北日本料理推薦 匠壽司 帝王蟹 GULUGU
但是若你以為「匠壽司」的龍蝦料理就僅止於此那你就大錯特錯啊!下一道龍蝦料理David將帶你探索龍蝦料理在世界另一端的美味!

香煎法國玫瑰龍蝦佐橄欖油醬

原產地來自於法國的玫瑰龍蝦您吃過嗎?沒有吃過這輩子一定要吃一次啊!因為法國玫瑰龍蝦可是龍蝦界的勞斯萊斯!殼薄肉多,而且肉質飽滿彈牙口感無與倫比的細緻啊!更重要的是他的蝦頭擁有滿溢的濃醇蝦膏,滋味鮮美令人陶醉啊!更在匠壽司阿治師父的巧手下,用香煎的手法搭配頂級初榨橄欖油的醬汁,將活體玫瑰龍蝦這道洋食的風味,以日式料理職人的細緻品味將其完美的呈現。
此生必嘗!
台北日本料理 台北日本料理推薦 匠壽司 帝王蟹 GULUGU
以上就是David幫大家介紹的幾道頂級日料的時令料理,每一道都非常的欠吃喔!歡迎大家有機會可以來匠壽司品嚐看看喔!

 匠壽司 

 台北市中山區建國北路一段68號 
 02 2508 0904

台北日本料理 台北日本料理推薦 匠壽司 帝王蟹 GULUGU

GULUGU

#台北日本料理  #台北日本料理推薦  #匠壽司  #帝王蟹  #GULUGU 
分類:美食

評論
上一篇
  • 台中西屯火鍋 | 牛鍋 | 時尚美味舒適豐盛的品味鍋物
  • 下一篇
  • 台北日料推薦 | 匠壽司 | 老饕必訪的無菜單日本料理
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了